鎌倉で江戸時代を楽しみました
こんにちは、沼田です。
蒸し蒸し、、、梅雨を感じるお天気が続いています。
昨日は鎌倉で、大河ドラマべらぼうの蔦屋重三郎のお話を聞き、江戸時代のお食事を楽しむ会に参加しました。
作家の車浮代さんのおいらんのお話はとても面白かったです。
まずは原酒
次はこちら。日本酒に梅干しや鰹節などを加えて煮詰めた煎酒に漬けたゆで卵。
煎酒は江戸時代以前から使われてきた調味料だそうです。
続いてぬたと漬物
次に出てきた白和えは写真を撮り忘れてしまいました
最後に江戸時代のお寿司、本来はこの4倍ぐらいの大きさだそうです。
味が付いているので、お醤油もつけずそのまま。
赤酢を使った赤しゃりで、美味しかったです。
鎌倉でのひと時は楽しかったです。
最後に車浮代さんの本のご紹介。
江戸時代のお食事を作ってみようかな、、、と思っております。
沼田 京子
