マハタのお刺身
先日釣ったマハタを丸2日寝かせました。
透明がかっていた身はほんのりと白身らしくなっており、噛めば噛むほど旨みと甘みが感じられてとても上品で美味しかったです^^
個人的には乳白色くらい寝かせた方が好きなので、もう１～2日寝かせても良かったかも(^^;
海の恵みに感謝です！
大根がなかったのでキャベツをツマに・・・
