飲み干す一杯2022 vol.3（2022.3.18）
今月も新規開拓してきました。
今年1月にオープンした藤沢駅北口の「うしお」
和食料理人歴30年のミシュランシェフが作り出す一杯。
昨年11月にプレオープンし、一旦閉めて再調整を行い、今回のグランドオープンに至ったとの事。
オープン当初は、潮らーめんの一本勝負のこだわり。
現在は、海老わんたん麺など、少しメニューが増えていました。
【潮らーめん】1000円
まずは、やっぱりオーナーシェフのこだわりの一杯でしょう！
彩のいい素敵なビジュアルのラーメンが目の前に。
まずはスープを。
鯛出汁のすっきりしたスープは、このままグビグビ飲めちゃいそう。
麺は、喉ごしの良いストレート細麺。
プリップリの海老ワンタンも美味。
途中から、ニラペースト（真ん中の緑のやつ）をスープに溶かし込み味変。
ニラの香りがふわっと入ってくるが、そんなにしつこくなく臭みもない。
こだわりの一杯、美味しくいただきました！
オーナーシェフが一人で回していますので、混みあうと結構待つ可能性がありますよ。
私は平日の11時オープン時に直撃しました。
前に一人いて、私が入店した直後に4名ほど入ってきましたよ。
座席は全9席です。
是非、こだわりの一杯をお楽しみください。
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